随着餐饮市场竞争日趋激烈，用水品质成为餐饮行业新的博弈点，不少餐厅、酒吧、咖啡店和奶茶店经营者，开始意识到餐饮用水品质对于提升竞争力的重要性，希望通过餐饮净水系统为消费者提供安全、健康的品质用水，提升经营形象和服务口碑的同时，降低经营成本，不断强化自身在餐饮行业的实力。

健康观念引领消费升级，轻商用净水市场大有可为  

据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示，去年餐饮行业相关企业注销、吊销达32.1万家，也就是说，去年全国每2分钟就有一家餐企倒闭。在餐饮行业竞争日益激烈和产品同质化严重的今天，依靠改善餐饮用水品质提升竞争力的重要性不言而喻。

前端服务，提升门店形象和经营口碑

大部分餐厅前厅都会免费提供白开水或有饮水机可直接接水，但烧开后的自来水无法去除全部的余氯、细菌和病毒等，口感不佳，饮水机也可能因为没有定期清洁，滋生细菌，难免让顾客对餐厅的饮水安全感到担忧。一杯甘甜可口的净水看似微不足道，但在无形中可以为前厅的服务锦上添花，在顾客心里留下良好的印象。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

对于厨艺精湛的大厨来说，除了食材外，餐厅后厨的水质也直接影响到菜品的质量。清洗果蔬时，含有余氯的水会破坏蔬菜、水果、谷物中的维生素，而且水里残留的余氯、细菌等有害物质，也会对顾客的健康带来危害。

烹饪中的炒、焖、蒸、煮，特别是汤类以及火锅的汤底，对水质的要求都很高，使用洁净好水可以更好地激发食材的本味，蒸出来的米饭也更加香气逼人，可以说从色、香、味全方面提升了食物的品质。

在吧台制作饮品和冰块方面，好的水质能让咖啡更好萃取，减少苦味，拥有平滑和丰富的口感，让茶饮没有污垢，颜色更透亮，口感更加香醇。此外，用不含杂质的纯水制作出来的冰块晶莹剔透，没有气泡，硬度更高，视觉上更养眼的同时更不容易融化。

后端用水，降低能耗及设备维护成本

作为一个餐厅的“生产大本营”，后厨聚集了大量的厨房电器，这些厨电长期跟水“打交道”，如果当地的自来水水质较硬，会让锅、炉、蒸柜、洗碗机、热水器等涉水设备结垢，不仅会降低设备的工作效率，影响后厨的出品速度，还会影响设备的使用寿命，导致故障率变高，增加日常维护成本。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

餐厅安装软水系统后，可以减少水中的钙、镁离子，软化水质，日常使用软水清洗餐具和厨电等涉水设备，可以让餐具不留水渍，防止厨电及水路管道结垢，提高设备的使用效率，加热速度更快；降低设备故障率，减少维护的人工和时间成本，让经营者把更多的时间用于提升前端服务，提高顾客满意度。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

虽然相比国外餐饮行业早已普遍的餐饮净水，中国餐饮净水的普及率还较低，但随着消费者对用餐水质要求的提高，以及行业竞争的加剧，已经有越来越多餐饮企业开始意识到净水的重要性。与此同时，随着卫生监督部门对餐饮企业卫生标准的提高，也将进一步给轻商用净水提供更大的市场需求。

抢占下一个蓝海市场，怡口发力轻商用领域 

诞生于1925年的怡口净水，近百年来始终专注于水处理领域的研发与创新，自发明第一台家用自动软水机以来，怡口一直拥有着行业领先的专有软化和净化技术，不仅在家用净水领域处于行业领导地位，在商用领域也积累了大量的成熟经验，著名的比利时精酿啤酒品牌粉红象和金卡露就采用了怡口全套的商用净水设备，让每一杯啤酒的口感都香醇四溢。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

怡口净水作为沃伦·巴菲特旗下Marmon集团的下属企业，在净水市场的开发有着得天独厚的优势。Marmon Water拥有684项全球专利技术，是全球专业水处理领域的佼佼者，能够在民用、商用、工业领域为客户提供创新的水处理解决方案，在商用净水领域已经与麦当劳、肯德基、星巴克、汉堡王等全球连锁餐饮品牌达成合作。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

在为商用领域客户提供净水解决方案的过程中，怡口净水不仅关注连锁酒店、餐厅等品牌商家的净水需求，也以专业眼光洞察到了酒吧、咖啡店、奶茶店、茶馆等个体餐饮商家的细分需求，因此开始针对细分市场的需求研发产品，更加精准地为个体餐饮经营者提供定制化的净水解决方案，让商家能为消费者带去更好的产品、更优质的服务。

轻商用净水细分产品，助力商家提升产品和服务价值 

水质是提升餐饮商家产品和服务水平的关键因素，与大多数净水品牌为餐饮企业提供单一的饮水净化方案不同，怡口净水拥有前置过滤器、中央净水机、中央软水机、大流量直饮机等丰富产品线，覆盖前厅、后厨及吧台不同用水场景的需求，致力于为餐饮等轻商用领域的客户提供整套完善的净水解决方案。

说到底，餐饮行业的竞争关键还是产品和服务，无论前期在装潢和营销上花多少功夫，最终能够存活下来一定是靠产品和服务取胜。怡口轻商用直饮机为商家提供高品质饮水，用鲜活好水来烹调菜品、煲汤、制作饮品，能为食物的口感加分，味道更加纯正，从而打造出差异化优势，提升餐饮商家的产品和服务口碑。

怡口中央净水机可以有效去除水中的余氯、异色异味，为餐饮商家提供洁净水源。中央软水机进一步软化水质，使餐盘器皿等亮洁焕彩，在前端塑造商户完美形象。使用软化后的水进行后厨清洗，可以防止锅炉系统、洗碗机、热水器等涉水设备结垢和腐蚀，提高设备的使用效率，降低能耗和故障率，减少人工维护与水电支出，从而降低商家日常运营成本。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

餐饮商家选择怡口专业的产品和服务，为消费者提供更优质的消费体验，实现了消费者、品牌和商家的三方共赢。目前，在用水端，怡口净水已经拥有水灵系列中央净水机及乐柔系列中央软水机，拥有多种尺寸、流量可选择，可满足不同规模商户的净水和软水需求，搭载怡口专利盘式多路阀设计，更加稳定可靠。未来，在饮水方面，怡口也将针对轻商用领域客户研发出更多适配产品。