随着全国各地疫情好转，餐饮门店陆续有序恢复堂食，苦苦支撑的餐饮人，纷纷摩拳擦掌准备冲刺下半年。面对回归的堂食顾客，改善餐厨用水品质，成为提升产品和服务质量的关键，餐饮人们，店里水质达标了吗？

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-【餐厅】-

前厅后厨齐升级，打动食客的胃和心

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

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甘甜好水为服务加分，让食客放心用餐

经历了长期在家做饭时光的顾客，重新回到公共场所用餐时，难免对餐厅的卫生和健康有所顾虑。餐厅积极落实防疫政策，每天做好前厅清洁、消毒工作的同时，也别忽视了顾客用餐前的一杯水的作用。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

当顾客落座后，点餐和等餐期间，一杯既健康安全又甘甜可口的水，不仅能让食客放下担忧，还能一定程度上缓解顾客等餐的焦虑，为前厅的服务锦上添花。

保持食材新鲜，好水让烹饪风味加倍

餐厅限流开放，客流无法一下子回到疫情前的状态，为了保持食材的新鲜，很多餐厅限量采购食材，以保证菜品质量。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

除了保持食材新鲜，餐厅后厨的用水质量也会影响菜品的味道与健康。使用洁净好水可以最大程度激发食材的风味，让出炉的菜品味道更加鲜美，顾客也吃得满意。

软水清洗设备，降低维护成本

部分餐厅所在地区水质较硬，长期使用水质较硬的自来水，会使后厨的锅、炉、蒸柜、洗碗机、热水器等设备结垢，降低设备的效率，增加耗能，影响后厨出品速度；还会导致设备故障率变高，增加日常维护成本。

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)

安装软水系统，使用软水清洗餐具和厨电等涉水设备，可以让餐具器皿光亮如新，还可以防止水路管道和厨电结垢，提高设备加热效率，降低设备故障率，减少设备维护的人工和时间成本。

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-【咖啡馆】-

精选理想咖啡用水，唤醒舌尖上的味蕾

(图片来源：怡口净水公众号，侵删)