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2022-07-16 浏览数：
随着全国各地疫情好转，餐饮门店陆续有序恢复堂食，苦苦支撑的餐饮人，纷纷摩拳擦掌准备冲刺下半年。面对回归的堂食顾客，改善餐厨用水品质，成为提升产品和服务质量的关键，餐饮人们，店里水质达标了吗？
(图片来源：怡口净水公众号，侵删)
水质对咖啡风味有影响吗？
一杯咖啡，水所占的比例高达98-99%，这意味着咖啡用水的品质会直接影响咖啡的口感、香气。
(图片来源：怡口净水公众号，侵删)
在冲煮咖啡的过程中，水扮演着溶解剂的媒介作用，负责萃取出咖啡粉内的风味成分，水的质量会影响到咖啡的萃取效率，而且水中常见的物质，如氯、镁、钙、碳酸氢盐等都会影响咖啡的风味。
什么样的水才是理想的咖啡用水？
美国精品咖啡协会（SCAA）关于冲煮咖啡用水的参数建议如下，咖啡馆的店主们可以对照检测，看店里的水质是否达标。
(图片来源：怡口净水公众号，侵删)
想提高店里的咖啡用水品质，一套完整的净水解决方案是必不可少的，不仅可以提高咖啡的品质，唤醒咖啡爱好者的味蕾，还能避免咖啡机、器皿因水质过硬结垢或者被酸性过高的水腐蚀，保持咖啡器皿光亮如新，延长咖啡机的使用寿命，减少设备的维护成本。
03
-【奶茶店】-
好水配好“茶”，奶茶店爆单的小心机
(图片来源：怡口净水公众号，侵删)
(图片来源：怡口净水公众号，侵删)
在闲鱼发布的《2021创业避坑指南》中，奶茶店被列为创业失败率最高的项目，加上疫情的冲击，不少奶茶店还没等来餐饮行业开放就已经倒闭。那挺过疫情，迎来曙光的奶茶店如何用美味召回老顾客呢？
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目前品牌在全国门店数量约为1000-3000家，并计划在空白区域继续招商
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